Les Journées de la mer - Agissons pour le Développement durable

Les recommandations de Mr Goodfish pour le printemps

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-14T07:57:26Z

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Vidéo : Bien choisir son poisson, c'est bon pour la Mer, c'est bon pour vous !

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-14T07:43:28Z

Mécanicien de pêche

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:53:12Z

Que fait-il ?

Marin embarqué sur un bateau de pêche, le mécanicien est chargé de la mise en service et de l'entretien des moteurs.

Il assure la sécurité des marins en contrôlant les équipements (moteurs, turbines, chaudières et appareils de pêche) ainsi qu'en réparant les différentes installations si nécessaires.

Sur des petits chalutiers où l'équipage est peu nombreux, il participe aux activités de pêche et d'entretien général du navire.

Où travaille-t-il ?

À bord de tous type de bateaux de pêche en fonction du diplôme et de l'expérience en navigation.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Aimer la vie en collectivité

Ne pas répugner à travailler dans des conditions difficiles

Quelles formations ?

Ce métier est le plus souvent accessible à partir de formations niveaux CAP/BEP :

- Certificat d'initiation nautique (CIN)
- CAP maritime de marin du commerce option « mécanique marine » ou « électricité marine »
- BEPM de mécanicien
- BEPM marin du commerce

Mareyeur

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:53:10Z

Que fait-il ?

Le mareyeur participe à la vente en gros du poisson.

Le travail va commencer en criée après le débarquement de la marchandise des bateaux. Après l'achat du poisson (réalisé par « l'acheteur »), l'employé, selon sa fonction, va transformer le poisson en le filetant (fileteur), en le conditionnant (emballeur).

La marchandise achetée sera ensuite emmenée en magasin pour la vente aux poissonniers et l'expédition.

Où travaille-t-il ?

L'employé de marée peut travailler dans des entreprises de mareyage, dans des centrales d'achat ou encore chez les négociants ou grossistes en produits de la mer, dans certaines entreprises aquacoles ou de transformation agroalimentaire.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Connaissances des réglementations en matière d'hygiène
Capacité à travailler la nuit

Quelles formations ?

Seul un CAP mareyage prépare directement à ce métier réservé aux lève-tôt !
Le CAP poissonnier est également possible.

Pisciculteur

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:53:05Z

Que fait-il ?

Le pisciculteur élève certaines espèces de poissons (daurade royale, bar, turbot, esturgeon, ombrine tropicale, etc.).

Il sélectionne les espèces en choisissant les plus beaux spécimens, il surveille les naissances dans les écloseries, il suit le grossissement qui s'effectue en mer ou en bassins artificiels jusqu'à une taille commercialisable.

La production se fait au large, dans des cages d'élevage flottantes à quelques encablures de la côte, ou bien de manière plus contrôlée et intensive à terre.

Où travaille-t-il ?

Dans une exploitation piscicole.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Pratiquer la plongée sous marine

Solides connaissances techniques

Quelles formations ?

Les pisciculteurs peuvent exercer leur métier avec des diplômes allant du CAP au BTS, mais le niveau BEP est le niveau minimum pour s'installer.

Une formation en aquaculture (élevage des animaux aquatiques) permet d'étudier la pisciculture (élevage des poissons).

La pisciculture d'eau douce s'apprend en lycée agricole, situé dans les terres ; la pisciculture marine dans une école ou un lycée aquacole, situé en bord de mer.

Le ministère de l'Agriculture propose des diplômes du secteur aquacole, pour préparer aux métiers de la production, tandis que le ministère de l'écologie délivre des titres maritimes permettant d'exercer un métier dans le domaine des cultures marines.

Les frontières ne sont pas étanches entre les filières agricoles et maritimes.
Le titulaire d'un BEP maritime peut se spécialiser en pisciculture d'eau douce dans le cadre du bac pro Cultures marines

Les diplômés d'un BTSA peuvent présenter leur candidature à certains concours d'entrée en école d'ingénieurs.

Les formations complémentaires en cultures marines (240 heures) donnent accès aux concessions du domaine public maritime.

Quelques formations menant au métier de pisciculteur :

 Bac Pro Cultures marines
 Bac Pro Productions aquacoles
 BEP Maritime cultures marines
 BEPA Productions aquacoles
 BPA Maritime Productions aquacoles
 BTSA Productions aquacoles

L'écailler

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:53:01Z

Que fait-il ?

L'écailler est en charge de la préparation des produits de la mer commandés par les clients (en salle ou à emporter), le plus souvent dans les restaurants dotés d'un étal extérieure présentant fruits de mer et crustacés.
Il ouvre les huîtres, prépare les différents mollusques et coquillages, dresse les plateaux de fruits de mer et autres préparations de langoustines, tourteaux, crevettes…. Il connaît parfaitement les différents produits de la mer et conseille la clientèle dans leur choix.

Il dresse l'étalage des fruits de mer, en veillant à en faire une belle présentation. Il surveille l'état de fraîcheur des produits et assure leur conservation par les opérations de conditionnement de stockage appropriées.

Où travaille-t-il ?

Restaurants de poissons et fruits de mer

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

- Force, habileté et rapidité d'exécution
- Connaissances des différents produits de la mer et des techniques d'ouverture et - de découpage
- Bonne condition physique, l'écailler travaille dehors et manipule de la glace et des produits très froids
- Connaissance des règles d'hygiène en vigueur

Quelles formations ?

Des CAP et BEP spécialisés dans le domaine de la poissonnerie proposent des formations au métier d'écailler. C'est un métier qui s'apprend essentiellement par l'expérience.

Conchyliculteur

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:52:56Z

Que fait-il ?

Ce terme désigne celui qui pratique la conchyliculture (élevage des coquillages), c'est à dire l'élevage des huîtres (ostréiculteur), des moules (mytiliculteur) ou autres coquillages (coques, palourdes).

Il suit leur développement depuis le captage du naissain, la mise en parcs, l'élevage proprement dit dans les parcs de pousse, l'affinage en claires (engraissement, verdissement) le tri et enfin l'expédition aux acteurs du commerce et la distribution et/ou la vente directe.

Le conchyliculteur est dépendant des aléas climatiques. Il doit souvent affronter la pluie, le vent et s'adapter au rythme des marées.
Il travaille à l'établissement dans les périodes de morte-eau (coefficients de marée trop faible) et se rend sur les parcs pendant les périodes de vive-eau.

Il ne peut alors travailler sur les parcs que quelques heures (avant et après la basse mer). Certains travaillent aussi avec les marées de nuit, souvent en plus des marées de jour.
C'est un métier qui se poursuit tout au long de l'année.

Avec un Niveau BTS il est capable de réaliser un projet d'installation, de calculer un plan de financement, de choisir les espèces à élever en liaison avec les potentialités du milieu et de conduire un système de production spécialisé.

Où travaille-t-il ?

Le conchyliculteur peut devenir employé de production, responsable d'exploitation ou responsable de la commercialisation sur une exploitation aquacole.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Goût pour le milieu maritime
Adaptabilité : des changements climatiques, des activités en mer et sur terre

Quelles formations ?

Un CAP ou un BEP sont requis pour devenir conchyliculteur. Mais si le côté commercial vous tente, vous avez tout intérêt à pousser jusqu'à un Bac Pro. Ce dernier permet, en outre, d'obtenir une concession.

La filière professionnelle à intégrer pendant le collège

Un CAP de conchyliculture ou un BEP Culture marine peuvent vous mener directement au métier de conchyliculteur, après deux années de formation. Ils sont enseignés dans certains lycées agricoles et dans les lycées maritimes et aquacoles. Ces derniers font partie d'un réseau national des établissements publics d'enseignement professionnel et sont adaptés aux besoins spécifiques des professionnels de la mer avec lesquels ils coopèrent étroitement.

La filière professionnelle : Bac Pro

Le Bac Pro Culture Marine est bien coté également. Il comporte deux options Production ou Commercialisation dont l'enseignement est bien adapté au monde du travail. On l'intègre après une classe de seconde générale ou technologique ou un BEP et la formation dure deux ans.

La filière post-Bac

BTSA Production Aquacole, DUT Génie Biologique orienté en aquaculture, DEUST Technicien de la mer et du littoral... Du côté des formations supérieures courtes, vous avez également le choix, mais vous ne serez pas destiné à occuper un poste de terrain et ces formations sont essentiellement orientées sur le poisson et non sur le coquillage... Le recrutement s'effectue sur dossier après un Bac S, STAE ou un Bac Pro Culture Marine pour la plupart, et la formation dure deux ans.

Des écoles d'ingénieurs agronomes proposent également des options Aquaculture, mais le métier de conchyliculteur n'est pas le débouché visé.

Patron de pêche

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:52:51Z

Que fait-il ?

Le patron de pêche, appelé capitaine de pêche sur les plus gros bateaux, est responsable de l'équipage, du navire, et du produit de la pêche.

Il décide de la route à suivre et surveille les manœuvres.

Il doit dont avoir des qualités de management, de décision, et de solides connaissances dans tous les domaines.

Le second capitaine le relaie aux commandes et répartit le travail entre les matelots.

Où travaille-t-il ?

Un patron peut avoir son propre bateau (patron amateur), travailler pour un armement artisanal ou pour un armement industriel dont il sera le patron salarié.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Savoir utiliser et entretenir le matériel de pêche

Aimer la vie en collectivité

Quelles formations ?

Il ne s'agit jamais d'un premier emploi et la plupart des formations se font en formation continue.

Le métier est accessible à partir de diplômes sanctionnant des formations promotionnelles liées à des durées minimales de navigation et à des conditions d'âge.

Chaque diplôme permet d'accéder à des emplois différents :

Certificat de capacité = patron à la petite pêche et à la pêche côtière.
Brevet de lieutenant de pêche = lieutenant à la grande pêche ou second à la pêche au large.
Brevet de patron de pêche = patron à la pêche au large ou second à la grande pêche.
Brevet de capitaine de pêche = patron à la grande pêche.
BEP maritime de conduite et d'exploitation des navires de pêche.

Après 12 mois de navigation effective et à l'âge de 20 ans, les diplômés obtiennent le brevet de lieutenant de pêche.

Maître d'équipage

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:52:45Z

Que fait-il ?

Le maître d'équipage est le responsable du matériel sur le bateau. Il est chargé de tout le rechange de son bâtiment, en toile, cordage, câbles, ancres...

C'est un matelot spécialisé qui fait fonction de second du commandant et dirige les autres matelots.

Il doit avoir une parfaite connaissance de toutes les manœuvres et de tous les appareils sur un bateau.

Il doit connaître à fond l'art du gréement, du matage et tout ce qui lie à l'établissement matériel et à l'équipement d'un bateau dans quelque circonstance que ce soit.

Où travaille-t-il ?

À bord d'un navire de pêche ou de commerce.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Ne pas craindre l'éloignement de son domicile

Aimer la vie en collectivité

Quelles formations ?

Après plusieurs années d'expérience en temps que marin de commerce, il est possible d'atteindre le grade de maître d'équipage par ancienneté et mérite.

Plusieurs formations permettent d'accéder à la fonction de maître d'équipage après plusieurs années d'expérience :

- BEPM marin du commerce - BEPM pêche - BEPM de mécanicien
Les Lycées d'Enseignement Maritime et Aquacole dispensent ces formations.

Marin-pêcheur

Agissons pour le Développement durable — 2013-05-13T12:52:39Z

Que fait-il ?

Ce métier varie considérablement en fonction de la taille du navire (de 4 à 80 mètres), de la technique de pêche utilisée (chalut, filet senne, casier, drague, palangre, ligne...), de la durée d'absence du port (de 1 à 30 jours, voire davantage), des zones de pêche fréquentées (en vue des côtes ou au grand large), des espèces capturées (poissons de fond, poissons pélagiques, crustacés, mollusques...) et de la production visée (produits frais ou congelés, entiers ou en filets, pour la vente au détail ou la transformation industrielle).

Selon son niveau de qualification et les fonctions exercées, un marin-pêcheur sera un matelot exécutant des tâches bien définies, un responsable d'équipe ou encore un officier chargé de la conduite du navire et de la pêche ou de la machine et du traitement des captures.

D'année en année, les moyens et les techniques n'ont cessé d'évoluer, d'où la nécessité d'être mieux formé. Le marin-pêcheur est un véritable technicien et un gestionnaire de la mer. Il doit aujourd'hui posséder des connaissances technologiques, économiques et être capable d'anticiper et de s'adapter.

Les formations proposées conduisent à l'exercice de différents types de pêche : petite pêche, pêche côtière, pêche au large, grande pêche.

Où travaille-t-il ?

À bord d'un navire.

Quelles qualités ? Quelles compétences ?

Savoir travailler en équipe et vivre en collectivité
Ne pas craindre l'éloignement de son domicile
Supporter des rythmes de vie atypiques (horaires décalés, sommeil réduit...)

Quelles formations ?

Les techniques de navigation et de pêche demandent une qualification de plus en plus spécifique. Le métier de marin-pêcheur est accessible par la formation initiale et par la formation continue.

Formation initiale

Le CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle) et le BEP (Brevet d'Études Professionnelles) se préparent en deux ans après la classe de 3e dans des Lycées Professionnels Maritimes.

Ils accordent une large part à la formation pratique (12 à 14 semaines de stage sur 2 ans).

CAP maritime de matelot : formation de base de marin polyvalent capable de travailler sur le pont des navires de pêche.
BEP maritime pêche : formation tournée vers la conduite et l'exploitation du navire. Après douze mois de navigation, on peut passer un brevet de lieutenant de pêche pour exercer la fonction d'officier sur de gros navires, puis un brevet de commandement pour devenir patron et capitaine de pêche.
BEP maritime de mécanicien : formation de responsable des machines. Après dix-huit mois de navigation, on peut obtenir un brevet d'officier mécanicien de 3e classe.

Les BEP maritimes permettent de préparer en un an le concours d'accès à la formation d'élève officier de 2e classe de la marine marchande.

Formation continue

Les candidats matelots à vocation tardive peuvent, s'ils ont plus de 20 ans et le niveau CAP-BEP, préparer en formation continue le Certificat d'Initiation Nautique (CIN) en huit semaines. Le CIN permet d'embarquer sur tout type de navire (pêche, commerce ou plaisance).

Les établissements d'enseignement professionnel maritime assurent par ailleurs, à tous niveaux, le perfectionnement des gens de la mer. Ils organisent régulièrement des stages de formation à différents certificats et brevets.

A noter dans vos agendas : du 5 au 9 juin, la mer est à l'honneur partout en France

Agissons pour le Développement durable — 2013-04-26T15:11:20Z

En 2013, les Journées de la mer sont l'occasion de partir à la découverte des acteurs de la pêche durable et des cultures marines. De nombreux événements organisés partout en France du 5 au 9 juin permettront de découvrir ou redécouvrir le patrimoine maritime de France et d'Outre-mer.

Pêcheur, poissonnier, conchyliculteur... sont autant de métiers qui recrutent et que vous pourrez découvrir à l'occasion des portes ouvertes ou de rencontres.

Les métiers maritimes représentent près de 22 500 emplois et 1,7 milliard d'euros de chiffre d'affaire en 2010 (source : France AGRIMER).

Sont d'ores et déjà au programme :

Initiation aux techniques de pêche à pied à marée basse à Arès (Aquitaine) le 7 juin ou aux petites bêtes de la plage à Ouistreham (Basse-Normandie) le 5 juin ;
Journée portes-ouvertes du Cross* Antilles-Guyane à Fort-de-France le 9 juin ;
Découverte des parcs ostréicoles du Golfe du Morbihan à la pointe de Toulvern du 5 au 9 juin ;
Baptêmes de plongées sur les sites emblématiques du lagon de Mayotte offerts aux jeunes de 12 à 18 ans pendant 2 jours (8 et 9 juin).

N'hésitez pas à consulter régulièrement le programme sur le site Internet

www.lesjourneesdelamer.fr

* Centre régional opérationnel de surveillance et de sauvetage

Contacts presse :

Service de presse : Marina Louvet et Danielle Keroullé :
01 40 81 27 65 et 01 40 81 78 88
ministere.dd@developpement-durable.gouv.fr

Télécharger le communiqué de presse.

Programme des manifestations

Agissons pour le Développement durable — 2013-04-26T10:06:12Z

Il y a forcément une manifestation à proximité de chez vous. Les professionnels de la mer, conchyliculteurs, associations, les collectivités, les établissements publics vous attendent pour faire partager leurs passions ! N'hésitez pas à revenir régulièrement consulter le programme. Il s'enrichit tous les jours !

Logo, affiches, bannières, flyers

Agissons pour le Développement durable — 2013-04-09T15:41:22Z

Vous trouverez ci-dessous l'ensemble des supports, qui seront progressivement mis à votre disposition. D'une manière générale, il est préférable de faire un clic droit, puis "enregistrer la cible du lien sous" pour télécharger les fichiers.

Affiche

Logo

L'appel à projets est lancé !

Agissons pour le Développement durable — 2013-04-04T16:39:36Z

Vous êtes un professionnel de la mer, une collectivité, un établissement public, scolaire, une association, un club sportif, une entreprise et vous organisez du 5 au 9 juin un événement pour faire découvrir au grand public les richesses de la mer : ses produits, ses métiers, son environnement, sa biodiversité, le patrimoine marin ? Faites nous part dès maintenant de vos projets !

Vous avez jusqu'au 28 mai pour les inscrire. Après cette date, la livraison du kit de communication ne peut-être garantie pour le 5 juin.

Pourquoi inscrire mon projet ?
Pendant 5 jours, la mer et ses richesses sont mises à l'honneur : ostréiculteurs, pisciculteurs, professionnels de la mer, villes, entreprises, écoles, associations…tous se mobilisent avec le souhait de partager leur passion pour vivre la mer de manière plus durable.

Je m'inscris en 3 étapes :

1) Je crée mon compte
Se créer un compte permet d'enregistrer définitivement la fiche structure. Si j'ai plusieurs projets, grâce à mon identifiant et mon mot de passe, j'enregistrerai simplement la fiche de mon nouveau projet lors ma prochaine connexion.

Attention : l'identifiant et le mot de passe ne permettent pas de revenir sur la fiche projet ultérieurement. Une fois enregistrée, elle est envoyée au ministère du Développement durable qui labellise votre projet.

2) Je remplis ma fiche structure
La fiche structure correspond aux informations propres à ma structure (entreprise, collectivité, association, écoles etc.) et à mon contact en tant que porteur de projet. C'est à cette adresse que sera envoyé le kit de communication.

3) Je remplis 1 fiche pour 1 projet
La fiche projet correspond aux informations propres au projet enregistré.

1 fiche projet = 1 projet enregistré et labellisé = 1 kit de communication envoyé !

Je m'inscris !

Les supports de communication mis à ma disposition

Affiche des journées de la mer
L'affiche vous permet d'annoncer la tenue de votre manifestation. Vous en recevrez quelques exemplaires courant mai.

Visibilité sur le site Agissons pour le développement durable
Le site des Journées de la mer référence chacune de vos manifestations ! Les internautes peuvent alors, en un simple clic, prendre connaissance et participer aux projets que vous avez enregistrés.

Les relations presse

Le Ministère de l'écologie, du développement durable et de l'énergie relaie vos actions aux niveaux local et régional auprès de la presse.

mail

Carine Genty
01 40 81 31 46

"Pêche responsable et cultures marines" à l'honneur

Agissons pour le Développement durable — 2013-02-08T11:12:20Z

Avec ses 18 000 kilomètres de côtes, la France et ses départements et territoires d'outre-mer, est le seul pays au monde présent sur tous les océans.

En 2013, nous vous proposons de partir à la découverte des cultures marines et des acteurs de la pêche responsable en assistant aux événements organisés partout en France du 5 au 9 juin, un moyen agréable de découvrir ou redécouvrir le patrimoine maritime de France et d'outre mer…

La mer, un bassin d'emplois pour la France

Les métiers maritimes représentent 22500 emplois et 1,7 milliard d'euros de chiffre d'affaire en 2010 (source : France AGRIMER). Pêcheurs, poissonniers, conchyliculteurs... Sont autant de métiers qui recrutent et que vous pourrez découvrir à l'occasion des portes ouvertes et des conférences (voir la liste des projets 2013).

Le poisson c'est bon !

Oui, mais saviez-vous qu'il existe des saisons pour le poisson ? On ne mange pas de fraises en hiver. Pour les poissons et les produits de la mer, c'est pareil ! Les pêcheurs tiennent compte des ressources halieutiques, c'est-à-dire du stock de poissons. Ces stocks varient en fonction de la saison, notamment du fait des vagues de reproduction et de migration. Être un consommateur responsable c'est prendre en compte cette saisonnalité et les conditions d'élevage ou de pêche, pour assurer la pérennité des espèces et leur qualité.

Une grande fête pour découvrir les richesses de la mer

Agissons pour le Développement durable — 2013-02-04T16:35:07Z

Nous vous donnons rendez-vous, comme chaque année, aux Journées de la mer qui se dérouleront du 5 au 9 juin 2013. Cette année, le thème « Pêche responsable et cultures marines » est à l'honneur.

A cette occasion, nous vous invitons à venir découvrir les nombreuses richesses maritimes françaises : son patrimoine, ses ressources …et les professionnels de la mer.

Partager la découverte et la passion de la mer avec le grand-public, tel est l'objectif des Journées de la mer, c'est pourquoi cet événement est organisé autour d'un appel à projet. Ce dernier s'adresse aux associations engagées pour la gestion durable de la mer, aux collectivités, aux établissements publics à vocation maritime et scolaire, aux professionnels de la mer, aux entreprises afin de présenter leurs métiers et promouvoir la mer et ses richesses. Toutes les opérations ou manifestations permettant de faire découvrir « La mer et ses richesses » peuvent être labellisées dans le cadre de cet appel à projets : portes ouvertes, expositions, actions pédagogiques et ludiques, visites, conférences...

Les Journées de la mer, comment ça marche ?

Si vous êtes une collectivité, une entreprise, une association, un service public ou un établissement scolaire, participez ! Vous pouvez inscrire vos projets ici.

Publications à lire

Agissons pour le Développement durable — 2012-05-04T14:38:48Z

Vous aimez pêcher ? Retrouvez dans ce guide tous les conseils pour une pêche maritime de loisir responsable.

Il existe environ 2,5 millions de pêcheurs maritimes de loisir. Voici les règles d'or pour une pêche responsable :

Respecter l'environnement (ex. : remettre les pierres retournées dans leur position initiale)

Ne pas laisser de déchets sur l'estran

Respecter les autres usagers

Respecter les installations professionnelles (bouchots, tables à huîtres, casiers, etc.)

Ne conserver que les poissons dont la taille est réglementaire (au-dessus de la taille minimale fixée par la réglementation)

Pêcher le nombre de poissons suffisant à des besoins familiaux et, en cas de pêche abondante, relâcher les poissons

Respecter les zones et les périodes de fermeture et d'ouverture ou d'interdiction.

Consultez aussi :

Animation : Découvrez la mer au-delà de la plage !

Agissons pour le Développement durable — 2012-05-02T13:22:00Z

Animation : Quand sac plastique rime avec déchet aquatique...

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Vidéo : Les déchets en mer

Agissons pour le Développement durable — 2012-05-02T13:21:19Z

Comment les déchets se retrouvent-ils en mer ? Quelle est leur durée de vie ? Quelles sont leurs conséquences ? Découvrez en images les origines des déchets aquatiques et leur cycle de vie...

Les Journées de la mer - Agissons pour le Développement durable

Les recommandations de Mr Goodfish pour le printemps

Vidéo : Bien choisir son poisson, c'est bon pour la Mer, c'est bon pour vous !

Mécanicien de pêche

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Marin-pêcheur

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A noter dans vos agendas : du 5 au 9 juin, la mer est à l'honneur partout en France

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